Места былой славы
Wine&Dine

Места былой славы

17 июня 2022

WHERE.RU продолжает тему “экскурсионно-гастрономических” маршрутов по набережным Санкт-Петербурга — дневной альтернативы бар-хоппинга. 

Алексей Дудин

Маршрут № 2 — Петроградская сторона

Старт на этот раз возьмем от станции метро “Крестовский Остров”. По дороге к следующей точке маршрута можно сделать небольшой крюк и чуть-чуть погулять по Приморскому парку Победы. Лучше сильно не увлекаться, а то наше путешествие так и закончится на Крестовском острове: там много интересного, и это тема для отдельного материала.

Отдав должное строгости и буйной зелени Приморского парка победы, выйдем на Крестовский проспект и отправимся на восток, в сторону исторического стадиона “Динамо”, где в свое время тренировались многие звезды легкой атлетики, а 31 мая 1942 года состоялся знаменитый Блокадный футбольный матч. Обогнем стадион и свернем направо, на Спортивную улицу, где месяц назад открылся небольшой и очень уютный ресторан Mina — очередное детище ресторатора и телеведущего Арама Мнацаканова. Предлагают здесь крайне любопытный симбиоз ливанской и итальянской кухни. Где-то — аутентичные рецепты итальянской диаспоры в Ливане, где-то — удачные “фантазии на тему”. Поскольку мы только начинаем маршрут, то лучше остановиться на завтраках (их здесь сервируют с 9:00 до 12:00, по выходным — с 10:00 до 12:00). Можно выбрать, например, горячие бельгийские вафли “крок-мадам” (с глазуньей, сыром и ветчиной). Или ленивые вареники с кокосовым молоком и сиропом из фиников. Ну а если вы решили покопаться в основном меню, обязательно “извлеките” оттуда бабагануш, крудо из розовых креветок с апельсином, авокадо и мелиссой, а также нежнейшую хрустящую пиццу на тонком тесте с трюфельным кремом и ветчиной. Еда эта достаточно легкая — хорошая альтернатива завтраку. Если день обещает быть жарким, есть смысл заправиться фирменным лимонадом из грейпфрута с восточными специями.

Есть и второй интересный вариант с завтраками. Можно перейти Малую Невку через Лазаревский мост и свернуть налево — к высоким модерновым домам на набережной Адмирала Лазарева. Там, в доме под номером 22, располагается ресторан Saro, открытый шеф-поваром Марией Дементьевой вместе со своими коллегами-соратниками Назаром Коломийцем и Андреем Ермишкиным. Утреннее меню (предлагается ежедневно с 10:00 до 14:00) традиционно состоит из 13 классических и авторских блюд и радует любителей нетривиальных решений. Хотите глазунью? Здесь ее делают с королевскими шампиньонами и шпинатом. Альтернативы — яйца по-турецки с домашним йогуртом и острым маслом или же скрэмбл с прошутто и копченой страчателлой. В разделе “Каши” рядом с овсянкой, приправленной домашним вареньем из черной смородины, вы обнаружите поленту с сальсиччей и соусом “Наполи”. Да и гранола с домашним кокосовым йогуртом и вареньем из красного апельсина, обитающая в “Сладком”, — тоже та еще штучка. Из основного меню для утренней разминки уместно выбрать, например, аранчини с горгонзолой и томатным джемом, крудо из тунца с домашней аджикой и хрустящим кейлом, а также буррату с фермерской клубникой и свежими томатами.

Подкрепившись, отправляемся по Пионерской улице до Новоладожской, по ней выходим к реке Ждановке и сворачиваем налево. По пути, на Ждановской набережной, нам встретятся еще несколько значимых спортивных объектов. Первым — дворец спорта СКА, в котором нынешний гранл российского хоккея 25 лет назад проводил свои домашние матчи. Тогда, к слову, петербургским армейцами руководил легендарный Борис Михайлов.

Ну а спустя еще минуту-другую справа откроется вид на культовый для Северной столицы объект — стадион “Петровский” (бывший стадион имени Ленина, до недавнего времени — домашняя арена питерского “Зенита”). Стадион этот помнит не только матчи сине-бело-голубых, но и Игры доброй воли, и крупнейшие легкоатлетические старты, и концерты Muse и других звезд мировой рок-сцены. Если повезет пройти строгий контроль на входе, обязательно сделайте “круг почета” вокруг этого красивого строения. С южной части “пристадионной” набережной открывается отличный вид на Малую Невку и Тучков мост.

Нагулявшись и напитавшись спортивным духом, направляем свои стопы дальше, по Ждановской набережной, плавно переходящей в проспект Добролюбова. Здесь мы можем ненадолго задержаться и пофотографироваться у Спортивного комплекса “Юбилейный” — легендарной “кузницы звезд” мирового фигурного катания (профессор Алексей Мишин работает в этих стенах со своей группой и поныне — на тренировочном катке; если повезет — можно подглядеть за тренировкой в окошко). А заодно — отдать дань памяти Игоря Талькова (именно здесь, в “Юбилейном” осенью 1991-го состоялся тот роковой концерт). 

Ну а дальше переходим на нечетную сторону проспекта Добролюбова и следуем до дома под номером 11. Здесь, одно над другим, находятся два первоклассных гастрономических заведения Дмитрия Блинова и Рената Маликова — Harvest (первый этаж) и Recolte (второй). В Harvest мы, скорее всего, не сядем: уже с самого открытия (то есть, с 13:00) публика полностью оккупирует все столики. А вот на второй этаж шансы есть (еще не все знают про то, куда ведет “лестница в небо”, находящаяся рядом с гардеробом). Здесь, в Recolte, шеф-поваром работает сам Дмитрий Блинов. И делает это с явным удовольствием (опять-таки, возможность немного отвлечься от дел рестораторских). В меню собраны самые лучшие разработки Дмитрия последних лет. Террин из утки, фуа-гра с изюмом и джином, желтохвост с трюфельным дрессингом (главная “бомба” этого меню), хрустящий сибас с зелеными оливками... Уровень исполнения — высочайший. Добавим, что шикарную винную карту для этого проекта делает Кристина Веселова, лучший сомелье России по версии WHERETOEAT. Словом, обед здесь будет именинами сердца. Главное, помнить, что мы еще в середине маршрута, и не сильно налегать на вино.

Пообедав, с новыми силами отправляемся на встречу с петербургскими достопримечательностями. Пара сотен метров дальше по проспекту Добролюбова — и мы в роли витязя на распутье. Чуть левее — Ленинградский зоопарк с его белыми медведями. Правее — Петропавловская крепость со всеми ее сокровищами. Прямо — Кронверкская набережная с Артиллерийским музеем. Можно пойти на компромисс с самими собой и отдать должное всем трем вариантам. Как раз, с пользой потратите два-три часа.

Ну а дальше, оставляя по левую руку Александровский парк, выходим на Троицкую площадь. Слева — особняк Матильды Кшесинской. Той самой. Прямо — Дом политкаторжан. Тех самых. Здание это в своей изначальной версии было интересно тем, что ни в одной квартире не было кухни. Жильцам полагалось принимать пищу в столовой, расположенной на первом этаже.

Обогнем этот дом-памятник справа и выйдем к одному из главных сокровищ Санкт-Петербурга — Домику Петра Первого (находящемуся в специально возведенном каменном “футляре”). Это была самая первая постройка в городе. Собрали ее в конце мая 1703-го (по старому стилю) всего за три дня, а жил здесь первый император России целых пять лет (правда, только в теплое время года: здесь не было отопления). Сегодня Дом Петра I, что логично, превращен в музей, и его обязательно нужно посетить.

Следуем дальше по Петровской набережной, сворачиваем за угол — и здороваемся с крейсером “Аврора”. Скорее всего, мы уже не успеем подняться на борт (кассы закрываются в 17:15), но сфотографироваться на фоне легендарного корабля нужно обязательно. Для пущей гармонии сфотографируемся и рядом с небесно-голубым зданием Нахимовского училища, после чего двинемся дальше, уже по Петроградской набережной, почти до самого Сампсониевского моста. Найдем вход в бывший особняк купца Крупенникова, где нынче расположен проект Wine&Dine, и поднимемся на второй этаж. Здесь находится сокровищница русского виноделия — коллекция, собираемая на протяжении многих лет мэтром-сомелье Владимиром Ясногородским. Можно приобрести дегустационный сет, который вам сервируют здесь же, в баре. Можно купить бутылку-другую для “домашнего исследования”. Или, как вариант, спуститься этажом ниже, в бар Localita, и выпить пару бокалов вина с очень симпатичными тапас.

Прощаемся с гостеприимными хозяевами и отправляемся на последний отрезок нашей прогулки — по Петроградской набережной. На самом ее “излете” мы пойдем через уникальный Аптекарский мост (второй по ширине в Санкт-Петербурге — после Синего, что у Исаакия), переброшенный через Карповку. Дальше двигаемся уже по Аптекарской набережной, попутно любуясь Ботаническим садом, располагающимся по левую руку. Еще несколько сотен шагов — и вот она — знаменитая телебашня, до недавнего времени — самое высокое сооружение в Санкт-Петербурге.

Большое видится на расстоянии, поэтому фотографироваться на фоне башни, возможно, удобнее будет с другой стороны проспекта Медиков (для этого пройдем под аркой Кантемировского моста). Ну а дальше — еще несколько шагов, и Аптекарская набережная выведет нас к дому 18, коворкингу AVENUE-PAGE. Поднимаемся на последний этаж — и здесь нас ждет AIKI Terrasa — небольшое бистро (от команды ресторана “Ферма Бенуа”) с шикарным видом на вечерний Петербург.

Меню здесь преимущественно средиземноморское. Обязательно пробуем тартар из говядины с каперсами и чипсами из кейла, крудо из лосося с соусом шисо и апельсиновым маслом, томатный суп с морепродуктами и каперсами, подкопчённую форель с киноа и авокадо, щёчки мраморной говядины с пюре из корнеплодов... Держим в уме (а по возможности — и предметно инспектируем ее содержимое) очень симпатичную винную карту, составленную Екатериной Яценко, одной из лучших сомелье города Питера. Цены достаточно гуманные.

Календарь событий

Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31