Четыре стихии сезонного меню в “Блоке”

Четыре стихии сезонного меню в “Блоке”

16 ноября 2020

Шеф-повар ресторана “Блок” предложил 13 новых блюд, в которых остроумно обыграны главные природные стихии — земля, вода, огонь и воздух.

Значительная часть сезонного меню посвящена земле. Евгений Зубов дополняет пряный тыквенный тартар мягким сыром, сопровождает картофельный стейк щучьей икрой и фермерской сметаной, а кундюмы с бараниной подаёт с соусом мацони. С его лёгкой руки консоме из лесных грибов и картофельный крем-суп с подкопчённой олениной “отправляют” гостя на прогулку по осеннему лесу.

Дары российских морей, озёр и рек представляют стихию воды. Смело заказывайте подкопчённые миноги со всеволожским пармезаном, ладожского судака с грибным капучино и пюре с мидиями или сибирского осётра с ленивыми варениками.

Посланцы согревающего огня — фаршированный перец с говяжьей грудинкой и домашняя пастрами с орзо и томлёной тыквой.

Утка с пастернаком, печёной айвой и кремом из груши по праву “управляет” воздухом.

Сладкоежек порадует пряная айва с кофейным кремом и мороженым из груши.

Фотографии предоставлены PR-службой ресторана “Блок”

Календарь событий

Май 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6