Фирменные редкости (Часть 2. Краснодарский край)

Фирменные редкости (Часть 2. Краснодарский край)

19 апреля 2021

По части не самых типичных сортов Краснодарский край вполне способен посоперничать с Крымом. Здесь можно, наряду со всем прочим, найти редчайшие образцы венгерской, итальянской и российской селекции…

Алексей Дудин

Долина Лефкадия “Золотой ключ” 2019

Очередная творческая удача команды “Лефкадии”. Помню, с какой гордостью Михаил Николаев-младший показывал лет шесть назад свои новые экспериментальные виноградники, где, в числе прочих грузинских автохтонов, были высажены сорта Ркацители и Мцване. Оба сорта проявились сначала в линейке “Ликурия” (Ркацители сольно, а Мцване — в компании с Совиньоном Блан), а сейчас объединились, наконец, в “Золотом Ключе” (вино сделано на мощностях “Саук-Дере”). Команда Михаила, вполне логично, обошлась с виноградом по-кахетински (выдержка в квеври на мезге составила около трех месяцев), и в результате получился необычайно приятный оранж. Очень южный, солнечный, радостный. Нос — ожидаемо сладковатый: мед, прополис, курага. Рот плотный, бархатистый, очень сочный, — те же прополис, курага и мед. “На дистанции” вино ведет себя как опытный стайер, все свои лучшие качества демонстрирующий ближе к финишу: чем дольше длится дегустация, теми интереснее становится развитие ароматов и вкуса. Гастрономические пары вполне очевидны: сациви с курицей, хачапури по-аджарски, хинкали, жареная на углях форель.

Люди: Михаил Николаев, Стефания Майорова

Где купить: Wine Room

Цена: 2235 руб.

Бюрнье Вионье 2017

Уроженец Долины Роны понемногу обживается в Краснодарском крае: с Вионье уже вовсю работают сразу несколько ведущих виноделен России. В руках швейцарского винодела Рено Бюрнье это сорт превратился в нежное, изящное, абсолютно европейское вино. В сложном аромате доминируют липовый цвет, белые фрукты, свежие луговые травы. Рот мягкий, округлый: спелые белые фрукты (прежде всего, желтая слива), сливки, подсолнечник. Послевкусие продолжительное, цитрусово-минеральное, с пикантной горчинкой. Вино хорошо развивается в бокале, по ходу дела раскрывая все больше солнца, обернутого в персиковую кожуру. Хорошо, как в сочетании с холодными закусками из белой рыбы или гребешков, так и в качестве аперитива.

Люди: Рено и Марина Бюрнье

Где купить: “Азбука вкуса”

Цена: 1109 руб.

Roussanne de Gai-Kodzor 2018

Аромат объемный, сложный. На первых ролях — спелые белые фрукты, душистый перец, цитрусовые. Во вкусе — маракуйя, ананас, узбекский лимон, грейпфрут, нектарин. Вино плотное, мягкое, округлое, буквально сливочное. Послевкусие цитрусовое, теплое… Шикарный побокальник. Мало того, что соотношение цены и качества близко к идеалу, так еще и вино как родное подходит к самым разноплановым закускам — и горячим, и холодным. Превосходно рифмуется со свежерастопленным раклетом, укрывающим буженину с отварным беби-картофелем, да и вообще с сырным фондю как таковым. В домашних условиях можно соорудить пасту “Четыре сыра” или жареные в сливочном масле шампиньоны.

Люди: Эдуард Александров, Ален Дюга

Где купить: “Виником”

Цена: 895 руб.

Марченко Гёчеи Заматош 2019

Белый сорт Гёчеи Заматош для отечественного чепьювина — чудо чудное, диво дивное. Попал он в Краснодарский край из Венгрии, где, надо сказать, пребывает пока не на первых ролях (вывели его венгерские селекционеры относительно недавно; родителями являются Мальбек и Сейв Виллар 12-286). Винодельня Василия Марченко тоже пока известна не слишком широко, хотя основана довольно давно, 30 лет назад, а в числе ближайших ее соседей — вполне “медийные” “Гай-Кодзор” и “Шумринка”…

Образец очень чисто и аккуратно сделан. Аромат легкий, мускатный; на втором плане — луговые цветы. Рот ровный, с неагрессивной кислотностью: осенние яблоки, луговые травы, позднее проступают экзотические фрукты и сливки. Послевкусие элегантное, с тонкой горчинкой и сливочной нотой. Уровень алкоголя довольно высок для белого вина (13,7 %), но очень хорошо интегрирован. Идеальная пара — цыпленок конфи.

Люди: Василий Марченко

Где купить: Sabonis

Цена: 1240 руб.

Марченко Вермильон

Здесь мы имеем дело уже с сортом отечественной, анапской селекции. Каберне АЗОС — “потомок” Каберне Совиньона и Филлоксероустойчивого Джемете. АЗОС, в свою очередь, означает: Анапская зональная опытная станция. Год урожая на этикетке можно не искать: здесь микс винтажей 2017 и 2018, в пропорции “один к одному”. Виноград ферментировался в стальных емкостях, а затем вино воспитывалось в дубовых бочках около полугода.

Получился нахальный такой “итальянец”, встречающий в аромате островатой нотой алычи и брусничного морса, а также черными ягодами и черным же перцем. Рот при этом сложный, бархатистый, с кислотностью несколько выше среднего и выраженными, но не агрессивными танинами. Черные ягоды и специи здесь пребывают в балансе. Послевкусие долгое, шоколадно-перечное с виноградной косточкой и толикой топленого молока. Лучше подержать это вино в погребе год-другой, но, если хочется открыть и выпить прямо сейчас, лучше хотя бы часок проаэрировать в стандартном декантере. Отлично подойдет практически к любому мясу на гриле. В контексте предстоящего дачного сезона это особенно ценно.

Люди: Василий Марченко

Где купить: Sabonis

Цена: 1390 руб.

“Усадьба Дивноморское” Ребо 2015

У сорта Ребо — итальянское происхождение. Он назван в честь своего “отца”, агронома Ребо Риготти, в 1948 году удачно скрестившего Мерло и Терольдего, а обитает преимущественно в Трентино и Ломбардии. В России он почти не представлен: “Усадьба Дивноморское” — единственная топ-винодельня, работающая с данным сортом. 2015-й, к слову, — первый коммерческий винтаж. Появлению на свет этого образца предшествовала идея создать вино из увяленного винограда, не копируя при этом амароне. Консультант хозяйства Вальтер Бьязи предложил взять в работу малоизвестный тирольский сорт, И. как показало время, выбор оказался верным. Хотя, в общественном сознании от амароне полностью отстроиться так пока и не удалось.

В тяжелой непрозрачной бутылке — почти черное, непроницаемое для солнечного света вино. В первой волне ароматов — бархатистые черные ягоды: ежевика, терн. Рот, по ощущениям, полусухой: слива, вишня, табак, кофе, кедр, горький шоколад. Послевкусие — джемово-шоколадное. Танин до сих пор довольно мощный (три года воспитания в дубе дают о себе знать) — правильнее подержать вино в винном шкафу еще года три-четыре. Если невтерпеж — обязательно проаэрируйте, хотя бы пару часов. Иначе — много не выпьешь, даже под стейк по-гасконски или под выдержанные твердые сыры. По сути, в своих нынешних кондициях вино несколько ближе к дижестиву. Тоже, кстати, вариант…

Люди: Маттео Колетти

Где купить: “Монополь”

Цена: 5015 руб.

Календарь событий

Октябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
27 28 29 30 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31