Санкт-Петербург


Санкт-Петербург

Страсть к мясу / Специальное предложение

Где:
BeefZavod
Адрес:
Аптекарский пр., 2
Когда:
19.04.2018
Возраст:
18+
 
 
Страсть к мясу: Специальное предложение, Санкт-Петербург
фото предоставлено пресс-службой ресторана

19 апреля в ресторане BeefZavod пройдут гастроли знаменитого бельгийского повара-мясника, мишленовского лауреата Хендрика Дирендонка.

Петербургский ресторан BeefZavod продолжает традицию гастролей самых ярких профессионалов мясного дела. Вслед за Дарио Чеккини и Ричардом Тернером, на кухне “Бифзавода” 19 апреля будет властвовать бельгиец Хендрик Дирендонк — потомственный мясник и фанат рок-н-ролла. Его ресторан Carcasse, расположенный в деревушке Синт-Идесбальд (немного восточнее Дюнкерка), с прошлого года с гордостью носит звезду Красного гида Michelin. Хендрик является давним проповедником философии nose to tail и славится авторским подходом к выдержке мяса (очень популярна его цитата: “Вино выдерживается, чтобы с годами стать лучше. А я, вот, выдерживаю мясо”).

В программе гастролей — мастер-класс (начало в 13:00, стоимость участия в мастер-классе — 1500 руб.) и ужин для широкой публики Passion for meat (сбор гостей — в 19:30, стоимость — 4500 руб. с персоны).

Меню ужина:

I. ЗАКУСКИ

(первая подача холодных закусок в стол)

— свиная голова и жареные ушки;

— карпаччо из антрекота сухой выдержки бельгийской красной коровы.

(вторая подача холодных закусок в стол)

— тартар из пашины на мозговой косточке;

— телячий язык с томатной сальсой.

II. ГОРЯЧЕЕ

(первая подача горячих блюд)

— спаржа на гриле с сальса верде;

— мусс из цветной капусты;

— палерон сухой выдержки на лопатке, запеченный с говяжьим жиром.

(вторая подача горячих блюд)

— картофельная запеканка;

— свекла с овечьим сыром;

— микс из премиальных стейков сухой выдержки с открытого огня.

III. ДЕСЕРТ

— свежие ягоды/мусс из белого шоколада.

На карте

Что рядом?

Популярные события

  • Выставки
  • Концерты
  • Спектакли
  • Вечеринки
  • Фестивали
  • Спорт
Выходные в городе

Свежий номер
Where St.Petersburg

апрель 2018



Where.ru
вконтакте

Where.ru
в фейсбуке

Новости

 
 
Сезонное лакомство
 
 
Женские тайны
 
 
Сезон корюшки в “Географии”
 
 
Весенние новинки от Артема Гуля
 
 
“БеспринцЫпные чтения” в классическом составе






© 2016, ООО «Рекламотив»
БАЗА ДАННЫХ САЙТА И ВСЕХ ЕГО ПОДДОМЕНОВ ЯВЛЯЕТСЯ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТЬЮ ООО «РЕКЛАМОТИВ» И ОХРАНЯЕТСЯ ЗАКОНОМ.
САЙТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ КОНТЕНТ, НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЙ ДЛЯ ЛИЦ МЛАДШЕ 16 ЛЕТ (16+).