Санкт-Петербург

Under the Sea

16.10.2019
 
 
© Дмитрий Цыренщиков (фото предоставлено пресс-службой ресторана)
По-японски образцовый суши-бар Under the Sea на улице Восстания, 23.

Новое место — совместное детище поваров Владимира Пака и Станислава Сона. До этого успели поработать для нескольких проектов, специализированных на японской кухне. А затем решили уйти в свободное плавание, чтобы покорить гастрономическую столицу — Санкт-Петербург.

Меню получилось по-японски минималистичным. Его основу составляют классические и авторские роллы, а также суши и сашими. Это стремление к простоте Владимир и Станислав называют возвращением к истокам японской кухни. Ее основные принципы — понятные комбинации и правильная форма подачи, призванные подчеркнуть чистоту вкуса. Следуя традициям, создатели рецептов делают акцент на рыбе и морепродукты, а не на рисе. Каждое блюдо демонстрирует высокое качество ингредиентов и их сбалансированное сочетание.

За создание интерьера отвечали Борис и Анна Львовские, создатели известного архитектурного бюро DAarchitects из Санкт-Петербурга. Внутренне пространство продолжает идею японской простоты: ключевыми цветами здесь выступают молочно-белый и светло-серый. Ключевыми элементами выступают серые блоки с природной фактурой камня и спускающиеся с потолка деревянные панели. Последние образуют волнообразный рельеф, который отсылает к названию Under the Sea. Ламы с мягким светом призваны подчеркнуть уютность атмосферы.

Внутреннее пространство состоит из двух залов. Первый выходит окнами на улицу Восстания и представляет собой просторную большую залу с белыми столами и стульями, обтянутыми фетром. Второй — более камерный. Его отличительной особенностью стали уютные диванчики и открытый суши-бар. Общее количество посадочных мест — 34.

Режим работы: с 13:00 до 23:00.

Ул. Восстания, 23. Т: 679 5523. www.instagram.com/under.the.sea.sushi

Популярные события

  • Выставки
  • Концерты
  • Спектакли
  • Вечеринки
  • Фестивали
Выходные в городе

Свежий номер
Where St.Petersburg

ноябрь 2019



Лучшие заведения по версии Where

Where.ru
вконтакте

Where.ru
в фейсбуке

Новости

 
 
Абонементы в Михайловский театр
 
 
Премьера нового меню в Royal Beach
 
 
“Правила Деления”
 
 
Инь и ян: гармония в новом меню NAMA
 
 
Зеленая история

© 2016, ООО «Рекламотив»
БАЗА ДАННЫХ САЙТА И ВСЕХ ЕГО ПОДДОМЕНОВ ЯВЛЯЕТСЯ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТЬЮ ООО «РЕКЛАМОТИВ» И ОХРАНЯЕТСЯ ЗАКОНОМ.
САЙТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ КОНТЕНТ, НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЙ ДЛЯ ЛИЦ МЛАДШЕ 16 ЛЕТ (16+).