Санкт-Петербург

Инь и ян: гармония в новом меню NAMA

14.11.2019
 
 
Фото предоставлено пресс-службой ресторана
Акценты в глобальном осеннем обновлении меню в ресторане Аркадия Новикова, Антона Пинского и Глена Баллиса NAMA расставлены на пользе, экзотике и суперфудах в паре со слиянием трендов Европы и Азии.

Главная функция “осенней” еды — активация иммунитета. Глен Баллис в унисон японцам вместо таблеток делает ставку на мисо-суп — в меню к классическому белому мисо добавилась вариация с крабом (390 руб.). Цвет определяет шелковистый вкус мисо-пасты и означает, что ее ферментировали не более года. Сытный иммуно-бустер — наваристый суп-лапша с уткой и яйцом (490 руб.), а витаминную тыкву шеф-повар отправил в карри-суп с домашней страчателлой (350 руб.). Легкие новинки — ролл из цукини с крабом, шпинатом и кунжутным соусом (490 руб.) и салат с авокадо, томатами конкасе, шисо и соусом понзу (420 руб.).

Гавайский тренд на поке эволюционировал в заряженные нутриентами боулы — к версии с лососем, омлетом и рисом добавилась такая же с креветками (490 руб.). На теппане теперь обжигают и лосось, дополняя его шпинатом и лимонным соевым соусом (590 руб.). А полюбившиеся гостям гребешки кушияки на бамбуковой шпажке теперь подаются не только с дайконом, но и с морковным пюре (690 руб.). Грудинка из блока горячих блюд отныне подается в компании с тыквенным мисо-пюре (720 руб.) — и опять витамины и хорошее настроение!

Из полностью новых разделов появилась азиатская классика вне времени — лапша и рис. Ищите жареный рис с говядиной и яйцом (420 руб.) и с кальмарами на гриле в сочетании с соусами терияки и трюфельным (390 руб.), паровой рис с уткой в сладком соевом соусе (490 руб.), лапшу с тушеной говядиной и капустой (590 руб.) или вегетарианскую, с баклажаном и томатным рагу (390 руб.).

На сладкое шеф-кондитер NAMA Александра Богданова припасла нечто, не вызывающее чувство вины, — панакоту с черным кунжутом (420 руб.), облегченный мусс из трех видов шоколада (350 руб.) и кокосовый крем с ананасом и мятой (320 руб.).

Ковенский пер., 5. Т: 425 4001. novikovgroup.ru/restaurants/nama

Популярные события

  • Выставки
  • Концерты
  • Спектакли
  • Фестивали
Выходные в городе

Свежий номер
Where St.Petersburg

декабрь 2019



Where.ru
вконтакте

Where.ru
в фейсбуке

Новости

 
 
“Создай экспонат для Эрмитажа”
 
 
Счастье, бранчи и розе
 
 
Япония? Сейчас!
 
 
Императорские бранчи
 
 
Изысканная инновация

© 2016, ООО «Рекламотив»
БАЗА ДАННЫХ САЙТА И ВСЕХ ЕГО ПОДДОМЕНОВ ЯВЛЯЕТСЯ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТЬЮ ООО «РЕКЛАМОТИВ» И ОХРАНЯЕТСЯ ЗАКОНОМ.
САЙТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ КОНТЕНТ, НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЙ ДЛЯ ЛИЦ МЛАДШЕ 16 ЛЕТ (16+).