Санкт-Петербург

Япония? Сейчас!

13.12.2019
 
 
Фото предоставлено пресс-службой ресторана
На улице Рубинштейна открылось японское бистро NAU.

Один из самых ярких петербургских поваров, которого по праву относят к лидерам современной русской кухни, Евгений Викентьев вместе с командой ОПГ Добрых дел открыл совершенно неожиданное для себя заведение: японское бистро NAU. (Название — суть сленговая модификация английского слова now — “сейчас”.)

Викентьев предложил практически классическое прочтение японской кухни, без американизмов и прочих инородных вмешательств. В меню есть традиционные суши нигири и суши гункан, хэнд-роллы, сашими, чираши-суши (они же — “ленивые суши”, когда нарезанная рыба и овощи просто выкладываются на тарелку поверх отваренного риса — типичное домашнее блюдо в Японии), якитори, рамены, гёдза и т. п. А то, что придумано самим Евгением, так стилистически выверено, что и не заподозришь “русский след”. Каждое блюдо исполнено безукоризненно. Главные хиты: суши гункан с говядиной (со сложным, запоминающимся вкусом), идеальный мисо под шапкой из омлета с луком, говядина с баклажаном и вешенками, а также потрясающий по нежности и гармоничности шиитаке-чизкейк с мандариновым сорбетом.

Ул. Рубинштейна, 28. T: (999) 669 4341.

Популярные события

  • Выставки
  • Концерты
  • Спектакли
  • Вечеринки
  • Фестивали
Выходные в городе

Свежий номер
Where St.Petersburg

январь 2020



Where.ru
вконтакте

Where.ru
в фейсбуке

Новости

 
 
Новаторский проект
 
 
В новый год с новой пастой
 
 
Выйти из тени
 
 
Сезонное меню гастробарах “Раковая”
 
 
Время перемен

© 2016, ООО «Рекламотив»
БАЗА ДАННЫХ САЙТА И ВСЕХ ЕГО ПОДДОМЕНОВ ЯВЛЯЕТСЯ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТЬЮ ООО «РЕКЛАМОТИВ» И ОХРАНЯЕТСЯ ЗАКОНОМ.
САЙТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ КОНТЕНТ, НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЙ ДЛЯ ЛИЦ МЛАДШЕ 16 ЛЕТ (16+).