Санкт-Петербург

Властелин времени

18.06.2017
 
 
Фото предоставлено пресс-службой ресторана
Шеф-повар ресторана “Кококо” создал новую ностальгическую коллекцию блюд.

У шеф-повара ресторана “Кококо” Игоря Гришечкина, судя по всему, в сутках — 30 часов, а то и поболее. Иначе чем еще объяснить, что он с невероятной частотой придумывает все новые и новые гастрономические и эногастрономические сеты? В настоящий момент гости ресторана могут записаться на традиционный четверговый сет, основанный на редких и уникальных локальных продуктах, а также — по 28 июня включительно — попробовать экспериментальный фестивальный сет Mamont Mission (в данном проекте участвуют 60 ресторанов из восьми городов России), состоящий из семи перемен блюд и четырех коктейлей. В фестивальном сете прослеживаются ностальгические, постсоветские мотивы с “консервным” уклоном. Например, “Трио из банки” — это нигири с сельдью, трубочка со вкусом бородинского хлеба и муссом из шпрот и террин из печенки трески и яблочным чатни. “Детское питание” — крем из утиной фуагра с пюре из запеченных яблок и желе из карамельного сиропа. А “Космическая еда” — это плодово-ягодное мороженое в тюбике. Стоимость сета — 3800 руб.

Кроме того, Игорь Гришечкин изрядно обновил меню своих авторских завтраков (подаются с 7:00). В числе новинок: блины с курицей и копченой сметаной, драники с тартаром из сельди, свежим огурцом и сметаной с зеленью, каша из зеленой гречки с вяленым говяжьим сердцем, рисовая каша с сухофруктами и медом, пшеничные оладьи с березовым сиропом, творожным кремом и грецким орехом, омлет с малосоленой семгой, сливочным сыром и зеленью, воздушный творог с черничным пюре и медовой гранолой, смузи из кедрового ореха с овсяными хлопьями и черникой, морковно-тыквенный смузи с фундуком, имбирем и медом.

Вознесенский пр., 6. Т: 418 2060.

Популярные события

  • Выставки
  • Концерты
  • Спектакли
  • Фестивали
Выходные в городе

Свежий номер
Where St.Petersburg

октябрь 2017



Лучшие заведения по версии Where

Where.ru
вконтакте

Where.ru
в фейсбуке

Новости

 
 
Время летать
 
 
S.Pellegrino Young Chef 2018
 
 
Красота в движении
 
 
“Музей на колесах”
 
 
“Семейный альбом. Продолжение”
октябрь 2017







© 2012-2015, LLC Travel-Press
База данных сайта и всех его поддоменов является интеллектуальной собственностью LLC Travel-Press и охраняется законом.
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.