Одна из лучших форм досуга для взрослого образованного человека — дружеские и деловые разговоры за бокалом-другим хорошего вина. Особенно во время проведения Петербургского международного экономического форума. Сегодня в городе есть варианты, учитывающие практически все возможные предпочтения.

Алексей Дудин

Проект, где одним из главных действующих лиц является лучший сомелье России по версии WHERETOEAT 2020 Евгений Шамов. Готовят здесь, преимущественно, комфортную Италию, в очень симпатичных аранжировках. От вителло каволо с соусом из квашеной капусты до пиццы и лосося на гриле с брокколи. Вина здесь много — около 200 позиций — от ярко выраженного авангарда до нетривиальной классики. Открыто с 14:00. В понедельник — законный выходной. instagram.com/lastochkiwinebar

Уникальный проект Владимира Ясногородского, представителя самого первого поколения петербургских сомелье, вице-чемпиона России 2004 года. В Зале представлена коллекция лучших российских вин (в том числе, редчайшие образцы) — от всех мало-мальски интересных винодельческих хозяйств страны. Важно и то, что вино не чувствует себя здесь в “вакууме”: шеф-повар Константин Синицин обладает самобытной стилистикой, очень дружелюбной к вину, а Владимир Ясногородский — редким умением составлять идеальные эногастрономические пары. wineanddine.group

Отличное вино за почти смешные деньги (соотношение “цена-качество”, пожалуй, лучшее в городе) плюс несложная кухня с хорошими импортными деликатесами — главная фишка этого демократичного заведения. К винной коллекции здесь относятся необычайно серьезно: шеф-сомелье Анатолий Жданов работает над поиском все новых и новых интересных образцов практически беспрерывно и очень требовательно. Выбирает, как для себя. Кофе, к слову, здесь тоже варят шикарный. instagram.com/prostovino

Это, в определенном смысле, антипод ProstoVino. Тоже очень модное место, но заточенное, преимущественно на премиальный сегмент. Изначально славилось коллекцией редкого (и, зачастую, дорогого) шампанского, а позднее ставшее еще и оплотом всякого рода экспериментальных вин. Кухня, по отношению к вину, второстепенна, но небезынтересна. Самые популярные позиции — разнообразные рэпы, а также приготовленный на вертеле цыпленок кукурузного откорма. bigwinefreaks.ru

Если в ProstoVino мест нет, а ждать неохота, можно отправиться чуть дальше по Инструментальной — до “Винного склада”, в создании которого участвовала та же команда. В его стенах функционирует очень симпатичный и демократичный винный бар, где наливают по бокалам уйму разнообразных вин по приятным ценам, а в качестве сопровождения предлагают, в том числе, фирменные мясные деликатесы от расположенного поблизости ресторана Beefzavod. realauthenticwine.ru

Очень симпатичное место на Петроградской стороне, предлагающее гостям подборку интереснейших вин. В том числе, немалое число — по бокалам. Кроме того, можно купить бутылку вина в бутике этажом выше и усидеть его (вино) за столиком — без дополнительных наценок. Есть, кстати, и небольшая, но умная коллекция коктейлей. Но, все-таки, чаще сюда приходят именно за вином. www.lenina20.bar

Что касается крутых коктейлей, то за ними вам прямая дорога в культовый El Copitas, лучший бар страны по версии WHERETOEAT RUSSIA 2021. Главная фишка — коктейли на основе текилы и мескаля. Формат здесь
по-прежнему speakeasy, хоть половина Питера точно знает, где находится тот самый дворик на Колокольной, с заветной дверцей в стене. Так что единственный вариант попасть сюда, в гости к Артему Перуку, Игорю Зернову и их чудо-команде, — предварительно забронировать место. www.elcopitasbar.com

Еще одно очень стоящее место — Imbibe, минувшей осенью сенсационно победивший в барной номинации на WHERETOEAT St. Petersburg 2020. Лидеры здесь — Михаил Падисов и Дмитрий Михеев. Команда барменов готовит здесь и исторические коктейли, и твисты на них, и совсем уж собственные разработки. imbibebar.ru

Несмотря на общегородскую известность и неизменные аншлаги, команда Владимира Николаева и Ивана Ляшука продолжает выдумывать что-то новое и интересное. Очередная фишка — эногастрономические сеты (5 или 6 пар “закуска + коктейль”) по пятницам и субботам. Под эти мероприятия отдана новая, самая дальняя комната бара, рассчитанная всего на шестерых гостей. instagram.com/perfectservebar

Еще один спикизи-бар — “Тайное коктейльное общество”. На этот раз — детище знаменитого Семена (Сэма) Коняхина. Общение с гостем ведется посредством особых “игральных” карт. На самом деле же это — части общей коктейльной карты, поделенной на четыре стихии — “Воздух”, “Земля”, “Вода”, “Огонь”. В понедельник и вторник бар закрыт. instagram.com/kabinet_bar

Абсолютно новое место на карте города. Заведение расположено на последнем этаже только что открывшегося отеля Wawelberg. Это шикарное пространство для селфи на фоне главных петербургских достопримечательностей. Что до самой барной карты — здесь 17 коктейлей, один другого интереснее. Необходимо предварительно внести депозит. Бар “методом тыка” не найдешь — нужно брать провожатого на reception. wawelberg.com

Фотографии предоставлены пресс-службами заведений