С берегов Енисея
13 мая 2021
Где:
Лахтинская ул., 8
Когда:
13 мая 2021
13 мая в петербургском “Ателье Tapas&Bar” состоится гастрольный ужин шеф-повара красноярского ресторана Tunguska, входящего в Топ-50 всероссийского рейтинга WHERETOEAT 2021.
Николай Бобров представит сет из семи курсов, основанный на продуктах из Енисейской Сибири (Красноярский край, Хакасия и Тыва). Все эти блюда — главные хиты в Tunguska.
Меню ужина:
- ржаная бриошь / вяленый марал / икра хариуса;
- сугудай чавыча / чили терияки / малина;
- тартар из говядины / хрен / тувинский далган;
- пельмени / молоки северных рыб / велюте из голов осетра и икры хариуса;
- татаки из оленя / батат / трюфельный айоли;
- черемуховый медовик / кофейный крем/ голубика;
- трюфель с вяленым маралом.
Стоимость сета: 3000 руб.
Сбор гостей в 19:30.