Шеф-повар нового паназиатского ресторана Chang Денис Прохоров — о работе на круизных судах, судьбоносном знакомстве в самолете, подлинных вкусах, нелюбви к “баночным” продуктам и о профессиональном риске.
Читать далее Моя кухня — моя лаборатория
ИНТЕРВЬЮ
Леонид Ноткин и Иван Третьяков: “Мы 20 лет счастливы вместе с ‘Шаляпиным’”
2020 год. “Шаляпин” на Тверской. Леонид Ноткин и Иван Третьяков вспоминают времена 20-летней давности. И кажется, что за окном июльское Репино 2000 года, где тогда открылся первый, загородный, “Шаляпин”…
Читать далее Леонид Ноткин и Иван Третьяков: “Мы 20 лет счастливы вместе с ‘Шаляпиным’”
Максим Любимов: “Если честно, я не люблю конкурсы”
Шеф-повар ростовского ресторана Leo Wine & Kitchen Максим Любимов выиграл первый в российской истории эногастрономический конкурс Riesling Cup 2020, который проводился в рамках Riesling Weeks 2020 при поддержке WHERETOEAT.
Читать далее Максим Любимов: “Если честно, я не люблю конкурсы”
Идеальные истории Марины Федоровой
Первый виртуальный космический музей, “игры с планетами”, картины с дополненной реальностью и идеальные героини… Успейте до 1 ноября погрузиться в Cosmodreams Марины Федоровой в Эрарте.
Читать далее Идеальные истории Марины Федоровой
Роман с “красностопом”
Марина Бюрнье, создатель и совладелец российской винодельни “Домен Бюрнье”, — о предопределенности своей судьбы, семейных традициях, имидже государства, взаимовыручке, главном российском сорте винограда и “вкусе русской земли”.
Читать далее Роман с “красностопом”
Алексей Алексеев: “Я принципиально не копирую ничего и никогда”
Шеф-повар ресторана Nordic Алексей Алексеев — о “Золотом Бокюзе”, бургерах из Noma, влиянии Японии на Nordic Cuisine, поездке в Коньяк и многом другом.
Читать далее Алексей Алексеев: “Я принципиально не копирую ничего и никогда”
В поисках русского кода
5 сентября во дворах Государственной академической капеллы Санкт-Петербурга проходит фестиваль “Русская Душа. В нём участвует более двухсот артистов, дизайнеры, художники и фотографы.
Читать далее В поисках русского кода
Очарованный пеплом
Эрмитаж видел многое. Но сейчас его ждет кое-что по-настоящему революционное. Речь идет о выставке резонансных произведений известного китайского художника Чжан Хуаня: она откроется 9 сентября.
Читать далее Очарованный пеплом
Виртуальная “Опера — всем”
IX музыкальный фестиваль “Опера — всем” пройдет с 8 по 22 августа 2020 года. Правда, в этом году максимально доступен он будет лишь в виртуальном мире: в телевизионных трансляциях и в Интернете.
Читать далее Виртуальная “Опера — всем”
Егор Евстратов: Петербургский дождь “накапал” мне удачу
Шеф-повар отеля Indigo St. Petersburg — Tchaikovskogo Егор Евстратов — о пользе плохой погоды, вере в “честное слово” рестораторов, проникновении в эстонскую кухню и гостиничной…
Читать далее Егор Евстратов: Петербургский дождь “накапал” мне удачу