Новый сезон веллнесс-меню Just For You
Отель “Астория” представляет новый сезон меню здорового питания Just For You, созданное в сотрудничестве с проектом доктора Ирины Петровны Почитаевой Just For You.
В этом году меню создавалось шеф-поваром “Астории” Мариусом Акерманном и поваром аюрведического направления Just For You Евгением Чаплыгиным — поэтому в меню много блюд индийской и азиатской кухни с яркими вкусами и ароматами и огромным количеством полезных веществ.
Евгений Чаплыгин (духовное имя в мире тантры и йоги — Japasiddha): “Наша аюрведическая кулинария — это современный взгляд в сочетании с ведическими знаниями. Использование понятных свежих сезонных продуктов, гармоничные сочетания, высокий вкус, никаких химических добавок, любовь, вложенная в процесс приготовления — формула нашего подхода в Just For You”.
Блюда от Евгения Чаплыгина:
- молочная каша из киноа с финиками, грецким орехом и сливочным маслом;
- острый азиатский тофу с морковным хумусом;
- палак панир;
- запеченная цветная капуста с нежным соусом;
- запеченная тыква с творожным сыром и мятой.
Блюда от Мариуса Акерманна:
- рисовый пудинг на овсяном молоке с сушеной вишней и фисташками;
- веганский суп из желтой чечевицы с лимоном, кинзой и восточными специями;
- острая куриная грудка с йогуртом, жареным бататом, красным рисом и сладким луком;
- лосось на пару с белым киноа, кейлом, авокадо, зернами граната и семенами подсолнечника;
- шашлык из тигровых креветок, маринованных в тандури с жареной цветной капустой, кускусом, кинзой и свежим красным чили.
В десертном меню по-прежнему остается наш бестселлер — пудинг на кокосовом молоке с семенами чиа и черничным соусом, а еще шеф-кондитер Юлия Иванова добавила шоколадные конфеты с лесным орехом, клюквой и клубникой в органическом какао и домашний батончик-гранолу из овсяных хлопьев с курагой, инжиром, малиной, фисташками, тыквенными семечками, кунжутом и фундуком.
Меню Just For You в “Астории” действует в гостиной “Ротонда”, ресторане “Астория” и его также можно заказать в номер. Just For You подается на фарфоровых тарелках с кобальтовой клеткой. Вкусная и полезная еда, императорский фарфор и роскошный вид на Исаакиевский собор — идеальное сочетание для обеда или ужина в свое удовольствие.
Фотографии предоставлены пресс-службой отеля “Астория”