WHERE to Go Читать все

WHERE to Eat Читать все

Моя кухня — моя лаборатория

Шеф-повар нового паназиатского ресторана Chang Денис Прохоров — о работе на круизных судах, судьбоносном знакомстве в самолете, подлинных вкусах, нелюбви к “баночным” продуктам и о профессиональном риске.

WHERE to Drink Читать все

Бургундский упрямец

Пино Нуар для российских виноделов – сорт-испытание. Проверка мастерства, чутья, стиля, вкуса. Мировоззрения, если хотите. Для кого-то — “еще один сорт, один из многих”. Для кого-то — любимый, капризный упрямец, требующий аккуратнейшего обращения и не всегда вознаграждающий за труды. Для кого-то — дело всей жизни.

Рислинг и его воспитание

Популярнейшее направление в российском виноделии на сегодняшний день — производство рислингов в самых разных стилях. В Крыму делают интересный игристый Рислинг на манер австрийского зекта. На Кубани — Рислинги по технологии айсвайна. Про обычные — сухие и полусухие рислинги и говорить излишне. Их число велико. Благо, традиция возделывать “рейнского принца” ведется у нас еще со времен Александра I (если историки ничего не напутали).

WHERE to Buy Читать все

WHERE to Travel Читать все