Тень рифмы

Те, кто успел заскучать по творческим экспериментам экс-шефа “Мечтателей” Виктора Гусева, должны “взять на карандаш” необистро “Тени”.

Это — совершенно новый проект с участием Виктора. Название заведения — отсылка к одноименной пьесе Салтыкова-Щедрина. Попытка обыграть тему наблюдается и в меню, которое состоит из шести “действий”, с “действующими лицами” от холодных закусок до десертов. Что брать? Здесь нужно помнить, что “коронкой” Гусева в “Мечтателях” были, прежде всего, закуски. Поэтому смело берите тартар из оленины с маринованными грибами и овечьим сыром; севиче из тунца с понзу; обожженый лосось с цуккини, кокосом и горчицей. Очень интересна паста с креветками, вонголе, крабом и вишней. Как и обычно, еда у Гусева очень затейлива. Временами — вычурна.

Винная карта, нельзя не отметить, тоже не самая стандартная. Подборка побокальников, к примеру, совсем не очевидная, с явным акцентом на авангард. В определенном смысле — рифма с меню.