AEffect: вокруг света

Гастрономический Петербург пополнился новым проектом: на Леонтьевском мысу 30 июля открывается ресторан AEffect.

Согласно концепции, ресторан знакомит гостей с кухнями самых разных стран мира. Начнется все с Испании и Португалии: блюда этих средиземноморских стран будут формировать меню на протяжении четырех месяцев. Затем страны и, соответственно, меню изменятся. Шеф-повар проекта — Дмитрий Мунт, ранее работавший в “Челюскине” и “Фруктовой лавке”. В данный момент гостей уже принимают на террасе с невероятным видом на город.

Основатели AEffect Мария Быковникова и Павел Дмитриев рассказывают:

— Мы долго и тщательно планировали этот проект, объехали вокруг света, чтобы узнать культуру и кухню каждого континента и разных стран. Наш ресторан — про вкус путешествий, про еду, которую мы хотим пробовать в разных точках планеты, про виды Австралии, фермы Новой Зеландии, винодельни в Америке, корни цивилизаций в Перу, водопады в Бразилии, джунгли в Индонезии… Места мы выбирали такие, где хотелось бы провести не пару минут или часов, а целый день или больше. Ставили там камеры и снимали закаты и рассветы, шум водопадов или просто жизнь глазами местных.

В AEffect мы хотим передать все вкусы мира в формате полного погружения — стены ресторана — это экраны, на которых мы покажем свой контент из разных городов и стран. Например, наблюдая плавное течение реки Дуэро с моста Понти ди Дон Луиш, гости смогут отведать знаменитый Pastel de Bacalhau, который легко найти на соседней улочке. На дебютное путешествие, которое продлится полтора года, нас вдохновило первое кругосветное плавание Фернана Магеллана, совершенное ровно пятьсот лет назад. От Испании и Португалии в Бразилию, Чили, Аргентину и Остров Пасхи, через Новую Зеландию, Австралию и Филиппины, к Мысу Доброй Надежды, вокруг африканских берегов, вернемся в южную Европу, в точку отсчета.

Фотографии предоставлены пресс-службой ресторана