Алхимия и волшебство
Отель Four Seasons Lion Palace St. Petersburg представил публике нового шеф-кондитера — Александру Малышеву.
В 2015 году Александра вошла в команду Дома со львами в качестве старшего кондитера, а последние три года, до самого недавнего времени, работала под руководством замечательного французского мастера Николя Ламбера.
“Для меня десерты — это алхимия и волшебство, а вкус — способ восприятия жизни, — говорит Александра. — Каждый десерт должен быть на десять баллов из десяти, иначе мы употребляем пятьсот калорий напрасно... Нельзя творить, занимаясь созданием копий. В каждом десерте есть история. История о чувствах, мыслях, воспоминаниях. История об огромном пути. Я считаю, что каждый человек должен найти среди моих десертов один единственный, в который он влюбится без памяти”.
Добавим, что авторские десерты Александры Малышевой можно попробовать в ресторанах “Чайная гостиная” и Percorso, а также в баре Xander.