Через Север на Восток

Бренд-шеф ресторана “Фаворит” (что на автодроме “Игора Драйв”) Александр Аристов и шеф-повар ресторана Chang Денис Прохоров приглашают 6 мая на свой совместный ужин-путешествие в “Фаворите”.

Уникальный сет соединит в себе гастрономические традиции Японии, Таиланда, Китая и русского Севера. Акцент будет сделан на чистоте вкуса и натуральных фермерских продуктах. Так японские нигири будут украшены слайсами озерной ладожской миноги, привычный имбирь заменят на капусту-кольраби, голубцы из косули превратят в спрингроллы с моченой в саке морошкой с соусом из копченого мисо... Ну а на десерт гостям предложат хлопковый десерт с апрельскими одуванчиками. К каждому блюду созданы специальные напитки: джин, настоянный на кинзе, водка на мисо и чили, вермут на молочном улуне, домашний калпис с бобами тонка.