Хиты тайные и явные

Лето — время знакомства с новым сезонным предложением ресторана “Блок”. Гостям предстоит гастрономическое путешествие по различным регионам России, знакомство с новыми комбинациями локальных продуктов.

К особо удачным разработкам шеф-повара Евгения Зубова, безусловно, стоит отнести салат из спелого абрикоса, огурца и грунтового щавеля, карпаччо из мурманского гребешка с клубникой и артишоками, холодный сырный суп с камчатским крабом. Очень хороши жаркое из мраморной говядины с томлёными овощами, а также мильфей с толчёной таёжной морошкой и ганашем из белого шоколада.

Впрочем, шеф-повар Евгений Зубов одной только “летней” вкладкой в меню не ограничился. С десяток новинок появилось и в “a la carte”. Обратим внимание на салат с подкопченной форелью, зеленой фасолью и медово-горчичным соусом, табуле с ладожским судаком, мурманского гребешка с молодыми кабачками и на запеченный баклажан с телячьим языком и томатами. Последний обещает стать новым хитом “Блока”.

Отметим также, что, наконец, полностью готовы к приему гостей обе шикарные летние террасы ресторана. Гостю нужно только выбрать нужный вид из-за столика — на Таврический сад или на крыши старого города.

Фотографии предоставлены пресс-службой ресторана