Король Дона и его свита
© pixabay.com

Король Дона и его свита

25 мая 2022

Одна из лучших виноделен Ростовской области, “Студия вина ‘Галина’ — Вина Арпачина” представила на суд публики серию новых релизов.

Алексей Дудин

Пожалуй, главная фишка этой винодельни (получившей в народе прозвание “Вина Аль Пачино”) — работа с донскими автохтонами. Из “сторонних” сортов в распоряжении владельца хозяйства Юрия Малика и главного винодела Людмилы Лычевой — только Саперави да Алиготе. А в главных ролях — Цимлянский Черный, Пухляковский, Сибирьковый, Кумшацкий Белый, и, конечно же, “король Дона” — Красностоп Золотовский.

“Арпачин” Цимлянский Черный 2019 Выдержанное Игристое Розовое 

Большая винодельческая удача. Вино провело в бутылке на осадке не менее 19 месяцев, и это воспитание, безусловно, пошло на пользу. Получилось тонкое, изящное, свежее вино. Перляж долгий, тонкий. Цвет нежно-персиковый. Аромат сложный, гармоничный: в ансамбле читаются садовая малина, спелый грейпфрут, красная смородина, кизил, алыча. Рот мягкий, ягодный, деликатный. Нектарин, красная и белая смородина, немного красной рябины. Кислотность аккуратная, послевкусие долгое, малиново-грейпфрутово-клубничное. Под такое игристое делают предложение любимой женщине.

Прекрасно само по себе, но если захочется деликатесов, то возьмите тартар из лосося, тартар из тунца с клубникой, зеленый салат с нектарином или жареную цветную капусту с пармезаном.

Цена: 3319 руб.

“Вина Арпачина” Кумшацкий Белый 2018

Аромат цитрусово-травянистый, свежий. Рот округлый, с аккуратной кислотностью, цветочно-травянистый. Явственно читаются жасмин, луговая трава, немного цедры лимона. Чуть позже приходят нюансы “белого налива” и сливок. Еще позже — свежий персик. Послевкусие среднее — цветочно-травянисто-цитрусовое. Не вызывает оскомины.

Вино очень летнее по своему “мироощущению” и весьма интересно развивается в бокале. С гастрономическим сопровождением можно не мудрить: фокачча с песто, паста с песто и коктейльными креветками, зеленый салат из всех трав, что попались в поле зрения, — лучшее, что можно приготовить на скорую руку.

Цена: 1205 руб.

“Вина Арпачина” Цимлянский Черный 2018

Очень итальянское по своей стилистике вино. Апулия? Кампанья? Сицилия? В аромате поначалу — россыпь черных ягод и свежесмолотый черный перец. Чуть позже выкристаллизовываются вишня и ирга. Вкус глубокий, с выраженной кислотностью: чернослив, шелковица, черный шоколад. Довольно высокая кислотность, ощутимый остаточный сахар (вино ближе к полусухому). Спиртуозность четко выражена: 16 % дают знать о себе при стандартной температуре подачи. Лучше охладить хотя бы до 14 градусов. Можно говорить об этом интересном вине, как о “нашем ответе амароне”. Гастрономических сочетаний довольно много. Самый очевидный — запеченная свиная корейка с черносливом. Классический бефстроганов также будет в жилу.

Цена: 1845 руб.

“Вина Арпачина” 2019 Красностоп Золотовский

Цвет глубокий, буквально чернильный. Нос мощный, ягодный: терн, ирга, вишня, черный шоколад. Рот, по ощущениям, еще чуть зеленоват, но бархатист, с выраженной кислотностью. На лидирующих позициях — черные ягоды, пуэр, черноплодка. Послевкусие долгое, бархатное: ирга, вишня, та же черноплодная рябина. В данный момент развития предварительно аэрировать обязательно: минимум, два часа в стандартном декантере. Но лучше на пару лет упрятать в винный шкаф. Вино потом отблагодарит. В пару выберите, например, филе-миньон средней прожарки.

Цена: 3689 руб.

Люди: Юрий Малик, Людмила Лычева

Где купить: Wine Express

Календарь событий

Июнь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3