Пасхальные хлопоты

Ресторан и кулинарная студия “В Чаще” в “Охта-парке” подготовил к Светлому Христову Воскресенью линейку праздничных блюд.

Бренд-шеф Александр Скворцов готовит заварной кулич с цукатами и грецким орехом, морковный кулич с апельсином в двух размерах и кулич со сгущенкой и миндальными лепестками.

В подарок “В Чаще” можно приобрести шкатулку с семью яйцами, расписанными вручную, или пасхальную корзину, в которую войдут 5 яиц и 3 авторских кулича.

В кулинарной студии ресторана 23 апреля проведут творческий мастер-класс для детей. Каждого маленького участника научат готовить пасхальный набор — расписанные яйца и мини-кулич.

◆⬩◆⬩◆

Нарядные куличи к Светлому Христову Воскресенью можно заказать в любом ресторане Арама Мнацаканова в Москве и Санкт-Петербурге. Нежные, воздушные и ароматные сдобные символы Пасхи испечены и украшены по рецепту Probka Family у друзей, пропитаны ромом и упакованы в красивую подарочную коробку. Их можно заранее забронировать и оплатить на сайте amdelivery.org (кроме MINA на Малой Никитской) или в ресторане, а забрать в любой удобный момент.

◆⬩◆⬩◆

Antonio Fresa Group и её глава Антонио Фреза приготовили невероятные итальянские куличи по семейному рецепту. В Тоскане, где вырос Антонио, пекут buccellato — крендель с изюмом в стилистике, близкой к рождественскому панеттоне. Его рецепт в семье у Фреза передают из поколения в поколение. Главный секрет — не жалеть сливочного масла и цукатов, долго-долго замешивать тесто и потом настаивать его не меньше трёх дней. Так получается особенная текстура — воздушная, мягкая и стойкая, а также насыщенный вкус с любовью (и знанием дела!) сделанной вручную сдобы. К каждому куличу Антонио Фреза добавил crema pasticcera — нежный сливочный заварной крем. С 22 по 24 апреля ищите набор из кулича и крема в ресторанах Marso Polo и Sea, Signora. Кстати, перед подачей Антонио советует кулич слегка разогреть.

◆⬩◆⬩◆

Шеф-повар “Сыроварни” Антон Чеботарев печёт куличи с изюмом, творогом и цукатами, украшает розмарином. Вместе с куличом в ресторане можно также купить десяток расписных яиц.

◆⬩◆⬩◆

В кафе и шоколадном ателье “Птицы” предлагают авторскую пасхальную коллекцию. В неё входят шоколадные расписные яйца, покрытые слоями белого и тёмного шоколада. Внутри каждого спрятано золотое драже с миндалём. В наборе — 6 расписанных вручную яиц.

Фотографии предоставлены PR-службами заведений