Тихая радость

Тихая радость

21 августа 2022

Мир розовых вин — это особенная история. С одной стороны, про стиль потребления. С другой — про гастрономическую универсальность.

Алексей Дудин

Как правило, больших откровений от них ждать не стоит. Розовые вина считаются легкомысленными, — и небезосновательно. Но при этом, в большинстве случаев, они хороши и сами по себе, и по соотношению цены и качества. “Сухое, но не кислое” — это как раз сюда. “Вино для пикника за честные деньги” — тоже. Их главная задача — утолить жажду летом, поднять настроение. И аккуратно сопроводить всю ту еду, что вы прихватили на пикник или подготовили для несложного дачного застолья. Но иногда звезды сходятся должным образом — и получается чудо в бокале...

Розовые российские вина до 1000 руб. ▶▶▶ 

Rose de Gai-Kodzor 2021

Французская команда энологов использовала для создания этого вина ронские сорта — Сенсо, Гренаш и Сира. “На выходе”, что логично, получился безоговорочный француз. Нежный, изысканный, галантный.

Цвет — бледно-розовый. В тонком аромате угадываются бланшированная клубника, черешня, барбарис, алыча. Все очень гармонично, без малейших намеков на вульгарность. Рот бодрый, с заметной кислотностью: клубника, барбарис, лайм. В послевкусии — лайм, накрепко спаянный с алычой. Вкусно, ягодно, гастрономично. Можно выпить очень много без оскомины. Лучшее сопровождение в текущем сезоне — летние зеленые салаты с оливково-цитрусовой заправкой.

Люди: Эдуард Александров, Ален Дюга, Ноэль Рабо

Где купить: vinicom.ru

Цена: 950 руб.

Бельбек Розе 2021

Одно из лучших вин, вышедших в нынешнем сезоне “из-под пера” Сергея Бескоровайного. Мы как-то привыкли, что обычно на первых ролях у Сергея — моносортовые, красные Пино Нуар, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сира. А тут — очень точное попадание с розовым. Да еще и с блендом — Пино Нуар с Пино Менье.

Цвет — нежно-розовый. В изящном аромате “первым эшелоном” идет барбарис, а вторым — еще раз барбарис. Чуть позже проявляется клубника, которая и фиксирует итоговую картину. Рот довольно мягкий: вишня, чуть клубники, сливок и подлеска. Чистый, сортовой, сухой, без “девочковой дури”. Кислотность аккуратная. Послевкусие долгое, вишнево-барбарисовое. Очень хороший баланс. Если дать вину чуть подышать — отдаст еще больше ягод в аромате и вкусе. Гастрономические пары вполне очевидны: шашлык из телятины, всевозможные зеленые салаты. Можно долго пить, рассуждая с друзьями о жарком лете.

Люди: Сергей Бескоровайный

Где купить: 0.75l

Цена: 810 руб.

Бельбек “Фиолент” Розе 2021 Полусладкое

Словно в противопоставление предыдущему образцу — строгому и мужскому, — здесь Сергей Бескоровайный показывает нарочито “женское” летнее вино. Под так называемый “советский вкус” — чтобы было и ягодно, и сладко. Задачу были призваны выполнить три колоритных “француза” — Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло. Получилось вино, изрядно похожее на типичное Каберне д’Анжу. Цвет насыщенный, персиковый. Нос яркий, ягодно-леденцовый: барбарис, вишня, клубника. Рот сладкий (но не чрезмерно) — клубника со сливками. Послевкусие среднее, опять же, клубничное. Гастрономических пар можно подыскать довольно много: и жареную или тушеную свинину, и форель горячего копчения, и даже любимые народом салаты “Оливье” и “Мимоза”. Словом, отличный вариант для пикника-девичника.

Люди: Сергей Бескоровайный

Где купить: 0.75l

Цена: 813 руб.

Фанагория “Авторское вино Каберне-Фран Розе” 2019

Это вино прекрасно проявило себя еще в минувшем году. Да и в нынешнем продолжает демонстрировать отменную форму. Цвет нежно-лососевый. В аромате на первом плане — красные ягоды (клубника и красная смородина, прежде всего) и спелый болгарский перец. Вкус соткан из лукового конфитюра, сладкого болгарского перца и бланшированной клубники. Сорт, словом, вполне узнаваем. Послевкусие среднее, ягодное. Вино уместно и на дачной вечеринке, и на “квартирном” застолье. В пару напрашиваются холодные мясные нарезки (карбонад, шинка), а также ресторанные вариации вроде вителло тоннато, пхалеули или хачапурипо-аджарски. Тривиальные домашние котлеты тоже придутся к месту.

Люди: Юрий Узунов

Где купить: FortWine

Цена: 506 руб.

Pithos Rose Pinot Noir 2020

Веселое летнее вино, где многое крутится вокруг клубники. Цвет насыщенный, клубничный. Нос свежий — микс клубники и вишни (на дальнем плане маячит брусника). Рот сочный, опять же, клубнично-вишневый. Здесь в качестве “свиты” для этого тандема — слива и алыча. Послевкусие долгое, с легкой косточковой горчинкой. Танин заметен, но очень деликатен. Вино, может, и несколько прямолинейное, но необычайно дружелюбное. Не заметишь, как усидишь бутылку-другую под “Беспринцыпных” или другой любимый сериал. В качестве аккомпанемента к “вину и кину” попробуйте салат из томатов нескольких сортов или копченую свиную грудинку.

Люди: Дмитрий Маслов

Где купить: Wine Express by Alianta

Цена: 939 руб.

“Высокий берег” Цвайгельт 2021 Сухое Розовое

Одно из самых обласканных отечественной винной прессой вино. Цвет красивый, коралловый. Нос сложный, чуть горьковатый: вишня, черешня, специи. Во вкусе — слива, кизил, крыжовник, сладко-горькое яблоко. Послевкусие долгое, косточковое. Вино хорошо сбалансировано и благосклонно к целому спектру гастрономических “излишеств”. Здесь и вителло тоннато, и люля-кебаб из баранины, и постный шашлык из свинины, и даже домашняя картофельная запеканка с мясным фаршем. Разве что с томатами не очень дружит. Особенность сорта?

Люди: Ванда Ботнарь

Где купить: Ladoga Wine

Цена: 589 руб.

“Высокий берег” Розе 2021

Ванда Ивановна Ботнарь, создавая это вино, вероятнее всего, ориентировалась на прованский стандарт. И данный образец (пусть он сделан и из бордоского сорта Каберне Совиньон) вполне этому стандарту соответствует. Цвет бледно-розовый. Нос легкий, изящный: лист черной смородины, черная садовая ягода, чуть клубники с барбарисом в качестве приправы. Рот: сухой, сдержанный, не заумный. Кислотность деликатная, на не нанизаны клубника и цитрусовые. В послевкусии отчетливо читается лайм. Аккуратная и честная работа. Вино пьется легко — как в сольном варианте, так и в сопровождении блюд из птицы. Запеченная или тушеная курица в соевом соусе — отличный вариант.

Люди: Ванда Ботнарь

Где купить: Ladoga Wine

Цена: 809 руб.

“Аристов 8”. Мерло 2021. Розе

Любопытный эксперимент от “Кубань-Вино”. Низкоалкогольное, слегка шипучее вино, призванное, скорее, утолять жажду, нежели сбивать с ног. Цвет бледно-розовый. В аромате и вкусе — вишня и слива, в полном соответствии с использованным сортом винограда. Кислотность, на удивление, не зверская (хотя технология, вроде как, это подразумевает). Хорошо в качестве разминки на пикнике. Недурно и с татаки из лосося с соусом юдзу.

Люди: Ванда Ботнарь

Где купить: Ladoga Wine

Цена: 239 руб. (за 0.5 л)

AV Розовое сухое 2020

Редкая и полновесная удача в “бюджетном” ценовом сегменте. Виноделы Alma Valley включили в ассамбляж Каберне Совиньон, Пино Нуар и Шираз. Получилось очень приветливое и гастрономичное вино. Цвет — нежно-лососевый. Нос пышный: барбарис, кизил, вишня, лист красной смородины, сама красная смородина. Рот сладковатый, ягодный, с долгим послевкусием, в котором читаются клубника и белый перец. Идеальный побокальник для ресторана (хотя вино это изначально вроде как не предусматривалось для сегмента HoReCa). К чему предлагать? Тартар из говядины, тушеный кролик, мясная лазанья. Вариантов много. Да. Не забудьте предварительно хорошо охладить (до 8—10 градусов).

Люди: Владимир Губин

Где купить: Fort Wine

Цена: 450 руб.

AV “Летнее вино” 2021 Розовое, полусухое

Здесь, конечно, маркетологи несколько погорячились, назвав это вино “Летним”. Оно вполне уместно и к осеннему столу, основанному на дарах леса. Но летняя его суть — да, на первом плане. Ансамбль из Сира и Пино Нуара выдал очень слаженный ягодный аккорд с доминантой спелой клубники и специй — как в аромате, так и во вкусе. Рот — яркий, сладкий, клубничный. Буквально, дачно-курортный. Вино долгоиграющее и универсальное. Составит пару и тартару из тунца, и карпаччо из говядины с базиликом, и тушеной свинине. Шашлык? Из нежирной свинины или телятины — самое то.

Люди: Владимир Губин

Где купить: Fort Wine

Цена: 570 руб.

Усадьба Перовских “Романтика”, Розе 2020

Очень романтичный образец, начиная с оформления бутылки (сердечко с крылышками сразу настраивает на должный лад). Классический бордо-бленд (Мерло плюс Каберне Совиньон) в своем розовом облике призван и соединять сердца, и грамотно аккомпанировать широкому спектру закусок. Вино вполне мило как мужскому, так и женскому сердцу, благодаря своей гармоничности. Что касается дегустационных нюансов, то в аромате мы можем прочесть вишню и чуть уваренную сливу. А во вкусе — изобилие ягод (в том числе, шелковицу, черную смородину и бланшированную клубнику). Послевкусие — клубничное, с пикантной горчинкой. Вино хорошо рифмуется с карпаччо из томатов, тартаром из говядины (со специями и прочими добавками лучше не усердствовать), вителло тоннато, стейком из тунца с соусом “1000 островов”.

Люди: Алексей Чернега

Где купить: МБГ

Цена: 970 руб.

Календарь событий

Октябрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6